Viňa Chocalán
Vinařství Viña Chocalán (též Chocalan) je významné chilské vinařství, nacházející se v oblasti Valle del Maipo (Melipilla), s vinicemi i v oblasti San Antonio. Níže jsou shrnuty nejdůležitější informace.
-
Viña Chocalán je rodinné vinařství, jehož zakladatel Guillermo Toro Harnecker dlouhé roky pracoval jako dodavatel lahví pro vinařský průmysl, než se rozhodl vyrábět vlastní víno.
-
První sklizeň (harvest) se uskutečnila v roce 2001.
-
Vinařství se nachází přibližně 35 km od Tichého oceánu, v oblasti pobřežního Maipo. Toto umístění dává silný vliv mořského klimatu (močárně mořské mlhy, chladnější noci), což pomáhá zpomalit zrání hroznů a zachovat svěžest a kyselost vín.
Terroir a vinice
-
Celkově mají vinice Chocalán rozlohu cca 340 hektarů — část vinic je v údolí Maipo, část v oblasti San Antonio / Malvilla, kde jsou klimatické podmínky chladnější, zvláště pro bílé odrůdy či Pinot Noir. Vinice jsou vysazeny tak, aby využívaly geografii — část vinic je umístěna na svazích kopců (v řadách na terénu), bodega je částečně na stráně, což umožňuje gravitací pomáhat při výrobě vína.
Výroba, kvalita, filozofie
-
Chocalán klade důraz na kvalitu, terroir a autenticitu ovocných charakteristik vína. Vína mají být „výrazná“, ale zároveň svěží — jsou odrůdy, které typicky využívají kontrast mezi dnem a nocí v oblasti blízko oceánu.
-
Mají certifikace v oblasti kvality a životního prostředí — např. ISO 9001 (management kvality), ISO 14001 (environmentální management). Také mají Program APL (Acuerdo de Producción Limpia) pro čistší výrobu.
-
V rámci udržitelnosti provádějí recyklaci (sklo, plast, obaly), používají opatření pro úsporu vody, zpracovávají odpady atd.
Nejprodávanější
Výpis produktů
Hluboká atraktivní rubínově červená barva typická pro Cabernet Sauvignon. Vůně černých třešní, borůvek a lékořice spolu s chutí kořeněných tónů, dobře integrovaných taninů spolu...
Carmenére Reserva má fialovou barvu, aroma černého ovoce, koření, lékořice doplněné o hořkou čokoládu a vanilku. Bohatě hladké s plnou strukturou. Ve šťavnaté, svěží, plné a...
Toto víno bylo postaveno v živém a svěžím stylu, který klade důraz na odrůdovou charakteristiku bez použití nových dubových sudů. Má pikantní vůni po citrusech. V ústech lze...
Atraktivně intenzivní rubínově červené barvy s fialovými odstíny. Ve vůni cítíme čerstvé švestky a třešně. Chutná po sušeném ovoci s květinovými tóny, na patře se rozplývá...
Světle žluté barvy se zelenými odlesky, ve vůni převažují expresivní ovocné tóny s citrusovými květy, bílá broskev a citronová kůra. Středně plné víno které chutná po zralých...
Origen Cabernet Franc Gran Reserva má nádhernou fialovo rubínovou barvu. Intenzivně voní po zralých černých třešních a tmavém koření s nádechem...
Tmavě třešňově červené barvy. Vůně je kořenitá s ovocným charakterem a tóny cassisu, cedru, uzeného, čokolády, lískových oříšků, červeného ovoce a...
Náš originální Carmenére Grand Reserve má fialovou barvu, aroma černého ovoce, koření, lékořice doplněné o hořkou čokoládu a vanilku. Bohatě hladké s plnou strukturou. Ve...
Ve vůni kombinuje ostružinu, cassis, hořkou čokoládu spolu s exotickými lehce pikantními známkami. Struktura je hustá a koncentrovaná. To vše dohromady vytváří chuť...
Toto vinito má žlutou barvu se zelenými tóny, výrazně působící aroma, mineralitu i ovocné složení. Mango, hrušky, mandle se známkami květin a lehkými kouřovými tóny. V ústech...
Fialově červené s dobrou intenzitou a jasem. Cítíme jahody, višně, ostružiny, černý rybíz, kardamon, černý pepř, kůži a kouř. Chuť je pevná se silnou tříslovinou, skvělou...
Ve velmi výrazné a hluboké vůni lze nalézt kombinaci černé plodů s čerstvým kořením a špetkou mentolu ve které se velmi dobře mísí vůně cedrového dřeva spolu s...