Viňa Chocalán
Vinařství Viña Chocalán (též Chocalan) je významné chilské vinařství, nacházející se v oblasti Valle del Maipo (Melipilla), s vinicemi i v oblasti San Antonio. Níže jsou shrnuty nejdůležitější informace.
-
Viña Chocalán je rodinné vinařství, jehož zakladatel Guillermo Toro Harnecker dlouhé roky pracoval jako dodavatel lahví pro vinařský průmysl, než se rozhodl vyrábět vlastní víno.
-
První sklizeň (harvest) se uskutečnila v roce 2001.
-
Vinařství se nachází přibližně 35 km od Tichého oceánu, v oblasti pobřežního Maipo. Toto umístění dává silný vliv mořského klimatu (močárně mořské mlhy, chladnější noci), což pomáhá zpomalit zrání hroznů a zachovat svěžest a kyselost vín.
Terroir a vinice
-
Celkově mají vinice Chocalán rozlohu cca 340 hektarů — část vinic je v údolí Maipo, část v oblasti San Antonio / Malvilla, kde jsou klimatické podmínky chladnější, zvláště pro bílé odrůdy či Pinot Noir. Vinice jsou vysazeny tak, aby využívaly geografii — část vinic je umístěna na svazích kopců (v řadách na terénu), bodega je částečně na stráně, což umožňuje gravitací pomáhat při výrobě vína.
Výroba, kvalita, filozofie
-
Chocalán klade důraz na kvalitu, terroir a autenticitu ovocných charakteristik vína. Vína mají být „výrazná“, ale zároveň svěží — jsou odrůdy, které typicky využívají kontrast mezi dnem a nocí v oblasti blízko oceánu.
-
Mají certifikace v oblasti kvality a životního prostředí — např. ISO 9001 (management kvality), ISO 14001 (environmentální management). Také mají Program APL (Acuerdo de Producción Limpia) pro čistší výrobu.
-
V rámci udržitelnosti provádějí recyklaci (sklo, plast, obaly), používají opatření pro úsporu vody, zpracovávají odpady atd.
Nejprodávanější
Výpis produktů
Tmavě třešňově červené barvy. Vůně je kořenitá s ovocným charakterem a tóny cassisu, cedru, uzeného, čokolády, lískových oříšků, červeného ovoce a...
Origen Cabernet Franc Gran Reserva má nádhernou fialovo rubínovou barvu. Intenzivně voní po zralých černých třešních a tmavém koření s nádechem...
Toto vinito má žlutou barvu se zelenými tóny, výrazně působící aroma, mineralitu i ovocné složení. Mango, hrušky, mandle se známkami květin a lehkými kouřovými tóny. V ústech...
Ve velmi výrazné a hluboké vůni lze nalézt kombinaci černé plodů s čerstvým kořením a špetkou mentolu ve které se velmi dobře mísí vůně cedrového dřeva spolu s...
Toto víno bylo postaveno v živém a svěžím stylu, který klade důraz na odrůdovou charakteristiku bez použití nových dubových sudů. Má pikantní vůni po citrusech. V ústech lze...
Fialově červené s dobrou intenzitou a jasem. Cítíme jahody, višně, ostružiny, černý rybíz, kardamon, černý pepř, kůži a kouř. Chuť je pevná se silnou tříslovinou, skvělou...
Carmenére Reserva má fialovou barvu, aroma černého ovoce, koření, lékořice doplněné o hořkou čokoládu a vanilku. Bohatě hladké s plnou strukturou. Ve šťavnaté, svěží, plné a...
Atraktivně intenzivní rubínově červené barvy s fialovými odstíny. Ve vůni cítíme čerstvé švestky a třešně. Chutná po sušeném ovoci s květinovými tóny, na patře se rozplývá...
Hluboká atraktivní rubínově červená barva typická pro Cabernet Sauvignon. Vůně černých třešní, borůvek a lékořice spolu s chutí kořeněných tónů, dobře integrovaných taninů spolu...
Náš originální Carmenére Grand Reserve má fialovou barvu, aroma černého ovoce, koření, lékořice doplněné o hořkou čokoládu a vanilku. Bohatě hladké s plnou strukturou. Ve...
Ve vůni kombinuje ostružinu, cassis, hořkou čokoládu spolu s exotickými lehce pikantními známkami. Struktura je hustá a koncentrovaná. To vše dohromady vytváří chuť...
Světle žluté barvy se zelenými odlesky, ve vůni převažují expresivní ovocné tóny s citrusovými květy, bílá broskev a citronová kůra. Středně plné víno které chutná po zralých...