Encierra
-
Vinařství Encierra sídlí v Peralillo, v údolí Colchagua, Chile.
-
Je vlastněno rodinou Eyzaguirre-Echeñique (někdy uváděno Eyzaguirre a Echeñique), která má dlouholetou vinařskou tradici v této oblasti.
-
Projekt Encierra vznikl jako boutique vinařství kolem roku 2000.
Vinice, terroir a produkce
-
Vinice Encierra (San Diego de Puquillay, v Peralillo, Colchagua) mají asi 160 hektarů pod vinicemi. Plodiny jsou různé odrůdy: Cabernet Sauvignon, Carmenère, Syrah, Petit Verdot, Mourvèdre, Cabernet Franc.
-
Půdy jsou rozmanité: granitické, svahy (lomajes) u pobřežní horské řady, půdy jílovité, sopečné depozity a metamorfované horniny.
-
Klima: středomořské (mediterráneo) s dobře jasně oddělenými ročními obdobími; významná den-noc teplotní amplituda; vliv pobřeží (chladné mořské vzduchy) zpomaluje zrání a pomáhá zachovat svěžest.
Vína a styl
-
Encierra dělá různé červené směsi (assemblage / blends) a odrůdová vína (např. Carmenère samostatně).
-
Mají řadu „Vineyard Reserve“ – např. směs Cabernet Sauvignon / Syrah / Carmenère / Petit Verdot (a někdy Mourvèdre) s určitou dřevěnou (dubovou) zráním.
-
Další víno: „Encierra Puquillay Carmenère“, „Encierra Puquillay Cabernet Sauvignon“. Odrůdová vína mají zpravidla dobře vyvážené taniny, značnou intenzitu ovoce, často i tóny dřeva / čokolády, kůže, bobulí.
Nejprodávanější
Výpis produktů

Chuť je koncentrovaná směsí černého ovoce. Taniny jsou jemné struktury, ale nejsou dominantní a tmavá čokoláda na středním patře je obohacuje a doplňuje. Závěr je bohatý na...

Neprůhledná tmavě třešňově červená. Ve vůni jsou vnímány vůně zralého černého a červeného lesního ovoce, sušeného ovoce koření, s něčímzemitým a dřevitým....

Víno je velmi sytě červené barvy s fialovými odlesky. Vůně má velmi dobrou intenzitu a odhaluje svěží aroma zralého červeného ovoce. Je velmičisté a dobře...