Azienda Famiglia Boron

Vinařství Boron (Vini Boron) je italské vinařství s rodinnou tradicí, situované v oblasti Lison Pramaggiore v severní Itálii (Veneto). Tady jsou podrobnosti, co jsem zjistil:

Základní údaje

• Rodinné vinařství založeno roku 1954 díky vášni Remigia a Amedea pro výrobu vína.
  

• Dnes je vinařství vedeno další generací — Sabrina, Andrea a Roberto – která kombinuje zkušenosti a tradici s moderní technologií.
  

• Leží v srdci oblasti LISON DOC (dokonce Lison Pramaggiore).
  

Vinice, terroir a výroba

• Vinice: asi 35 hektarů vinic patří sousední rodině Boron.
  

• Půda a klima: oblast má charakter DOC Lison Pramaggiore – kombinace klimatu typického pro Veneto, s příznivými podmínkami pro odrůdy používající jak bílé, tak červené víno.
  

• Technologie výroby: spoléhají se na moderní metody – mají tlakové lisy, zařízení pro drcení a odstranění stopky, fermentační nádrže s řízenou teplotou, filtrační systémy a kompletní cyklus výroby až po plnění lahví přímo na místě.
  

Sortiment vín

• Nabízí široké spektrum vín: bílé, červené, polosparkling (semi-sparkling), perlivé/sparkling i tradiční suchá vína.
  

• Některé konkrétní odrůdy/vína: např. Chardonnay semi-sparkling IGP, Cabernet Sauvignon IGP.
  

Styl a filosofie

• Boron kombinují tradiční prvky rodinného vinařství s moderními technologiemi, aby dosáhli jak kvality, tak charakteru vín.
  

• Zdůrazňují vlastnictví vinic, kontrolu procesu od sklizně po lahvování — vše probíhá na místě, což umožňuje pečlivou kontrolu kvality.